刀剪餐廚文化
巧媳婦選擇就是一輩子！
據(jù)了解，公元557年英雄冼夫人屯兵兩陽(yáng)，在陽(yáng)江地區(qū)制作兵器，清《馮氏族譜》載：“……馮大將軍之墓生平所用八十二角鵝眉錦大刀納于冢中”。
2013-06-19
自1998年以來(lái)，陽(yáng)江和陽(yáng)江刀剪連續(xù)摘取了“中國(guó)刀剪之都”、“中國(guó)剪刀中心”、“中國(guó)菜刀中心”、“中國(guó)小刀中心”這四塊份量最重的刀剪業(yè)牌匾。
2013-08-28
陽(yáng)江冶煉、鑄造業(yè)歷史悠久，早在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，陽(yáng)江地區(qū)就已經(jīng)出現(xiàn)了青銅器。1986年在塘坪鎮(zhèn)禾石村出土了兩件銅鉞、一件銅矛和一件銅匕首。
2013-08-28
中國(guó)刀剪之都陽(yáng)江，生產(chǎn)五金刀剪歷史悠久，馳名中外。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐盟、美國(guó)、日本、東南亞等120多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，刀剪產(chǎn)量占全國(guó)65%，出口量占全國(guó)85%。
2018-10-27
碳鋼 碳鋼也叫碳素鋼，指含碳量Wc小于2.11%的鐵碳合金。 30Cr13 國(guó)際稱420J2，是目前廚用刀具最常用的材料 40Cr14 經(jīng)熱處理后硬度為HRC56左右,硬度、防銹性能比三鉻材 料優(yōu)越,是較優(yōu)的廚用刀具制作鋼材。 50Cr15MoV(50鉻15鉬釩) 國(guó)際稱Din1、4116，是一種優(yōu)質(zhì)高端不銹鋼，目前歐美高端廚用刀具品牌多選用此材料。 80Cr13MoV(80鉻13鉬釩) 具
2018-11-24
砍骨刀 砍骨刀適用于砍剁豬肋骨、魚(yú)頭、三鳥(niǎo)家禽等帶稍大骨頭的食物 斬切兩用刀 具有前切后斬兩用功能.前刃可切肉菜，后刃可砍剁豬肋骨、三鳥(niǎo)家禽等帶中小骨頭 食物 切片刀 適用于將魚(yú)肉、蔬菜等生熟食品進(jìn)行細(xì)薄切片切絲盒切段等。由于刃口較薄，請(qǐng)勿 用于砍骨 多用刀 適用于輕便魚(yú)肉、果蔬的分切，外形更輕巧 水果刀 適用于蔬菜和水果的去皮、切片、切絲
2023-01-16
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